Proyecto SAFEBARRIER

Objetivo general

Desarrollo de una barrera funcional que combina barreras pasivas y activas para envases de papel y cartón (especialmente reciclados) que evite la migración de contaminantes químicos a los alimentos.

Objetivos específicos

• Desarrollo y validación de una metodología analítica para la determinación de aceites minerales a niveles de μg/L. Optimización y aplicación del método para su extracción y análisis en envases de cartón, alimentos y simulantes alimentarios.
• Caracterizar el comportamiento de polímeros empleados como una primera barrera funcional física pasiva frente a la migración de aceites minerales. Ajuste de la migración a través de estas barreras a modelos cinéticos de difusión con el objetivo de parametrizar la velocidad de permeación.
• Selección de los agentes absorbedores secuestrantes de aceites minerales para ser incorporados a materiales para contacto con alimentos. Establecer los procesos de incorporación de absorbedores de aceites minerales en materiales de envase mediante procesos de extrusión.
• Caracterizar el comportamiento de los materiales absorbentes como barrera funcional activa frente a la migración de aceites minerales.